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27 de Junio 2013
Un día Elite Gourmet

 

 

El pasado 12 de junio disfrutamos de un día Elite Gourmet, el sello de calidad de los mejores alimentos y bebidas españoles formado por 39 productos procedentes de 26 empresas adscritos a este sello de calidad, cada uno de los cuales dispuso de un stand y se realizaron degustaciones de productos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un día completo que comenzablos showcookings de la mano de los cinco grandes cocineros españoles con soles Repsol y estrellas Michelin Nacho Manzano, Ramon Freixa, Paco Pérez, Dani García y Mario Sandoval. Estos artistas de los fogones prepararon varias tapas utilizando los productos Elite Gourmet.

 

alejandra y chefs ♥ Un día con Elite Gourmet ♥

  

 

 

 

 

 

 

 

 

A nadie dejó indiferente, puesto que prepararon tapas inolvidables. Así, el primero en comparecer fue Nacho Manzano, del restaurante Casa Marcial, de Arriondas (Asturias), también presente en Ibérica London. Con caviar Per Se y el cava Elyssia propuso un caviar con crema de coliflor.

 

Como segunda tapa utilizo nuestro vino Marqués de Riscal Verdejo 2012, con jamón ibérico Señorío de Montanera  puro de bellota con habitas y huevo de codorniz. 

 

Aquí os dejamos un video que recoje el momento en el que Rafael Ruiz Isla junto a Nacho Manzano. Pincha aquí

 

 

 

  • A continuación, Ramon Freixa, del restaurante Ramon Freixa de Madrid, preparó, con las conservas Frinsa y Pazo de Señorans Selección de Añada 2006, una esponja de mejillón con escabeche y berberechos al natural. Y con la trufa negra Laumont y Amaren Tempranillo Reserva 2006, un canelón de trufa. 

 

  • Otro gran catalán, Paco Pérez, del Miramar de Llançá y La Enoteca de Barcelona, se decantó por jamón y chorizo ibéricos de Arturo Sánchez con los que hizo un cupcake, junto a un rosado Petjades de Torelló. Y con el Numanthia 2009, una tosta de ibéricos. 

 

  • El asturiano Marcos Morán, del Casa Gerardo de Prendes, utilizó fabada La Catedral de Navarra y el blanco Dehesa del Carrizal Chardonnay 2010 para elaborar su ya conocida fabada de La Catedral de Navarra. Y con espárragos La Catedral de Navarra y cervezas Cruzcampo Gran Reserva preparó un espárrago con espuma de zumo de tomate Lambda, cerveza Cruzcampo Gran Reserva y aceite de oliva Virgen Extra LA Organic. 

 

  • Finalmente, Mario Sandoval, del Coque de Humanes (Madrid) utilizó sobrasada de Ganso Ibérico de Dehesa y el vino Loess Colección Ribera del Duero para elaborar un crujiente de cereales con sobrasada de Ganso Ibérico de Dehesa. Y con el queso Boffard Reserva y el cava Grand Brut Allier de Sumarroca, un coulant de queso Boffard Reserva. 

  

Final de fiesta con flamenco jazz 

Al término de la “miniferia”, a partir de las ocho de la tarde y hasta las once y media, se sirvió un cóctel de productos de Elite Gourmet elaborado por Bokado y amenizado con música en directo de flamenco jazz. 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 http://www.elitegourmet.es/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







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