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Cata histórica de Riscal, la emoción de los clásicos de Rioja
 

 

 

 


Cata histórica de Riscal, la emoción de los clásicos de Rioja

 

 

 

 

 

Una de las catas más esperadas del Encuentro de Sumilleres Degusta LA RIOJA fue la de los vinos históricos de Marqués de Riscal, verdaderas joyas a través de la cual los sumilleres presentes en el evento pudieron disfrutar de cuatro añadas históricas que en raras ocasiones salen de la llamada 'Catedral de vino': 1949, 1952, 1958 y 1964.

 

Tal y como explicó el director técnico de la bodega, Javier Salamero, estos vinos representan una forma de etender la viticultura única, a la que sin embargo se vuelve ahora por la pureza de su concepto: «Suelos muy pobres, rendimientos extraordinariamente bajos y crianzas larguísimas con algunos vinos con más de cincuenta meses en barrica, algo que resulta impensable en la actualidad». Es decir, vinos de la zona de Elciego totalmente definidos por el viñedo en el que han nacido, las condiciones meteorológicas que los han rodeado y las variedades presentes, con el tempranillo como principal marco aunque con clarísimas aportaciones de Cabernet en algunos de ellos. La cata tuvo la particularidad emocionante del degüelle, el arte de abrir cada botella calentando la zona inmediatamente inferior a donde llega el corcho, enfríandola con un pincel humedecido y haciendo quebrar el cristal con un chasquido tan peculiar como inolvidable.

 
 







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