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Nuestros Vinos
 
 
Marqués de Riscal Limousin 2009
 

Introducción

 
Vino elaborado a base de una cuidada selección de Verdejo procedente de viñas viejas podadas en vaso, situadas en los mejores terrenos cascajosos de las terrazas más altas del río Duero. Esta uva de gran adaptabilidad y buena acidez, permite una óptima fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble francés. La vendimia manual se realiza en cajas de 15 Kg. de capacidad para el posterior prensado de la uva entera, sin despalillar. De esta manera se limita al máximo la oxidación del mosto y se conservan todos los aromas, el color y el frescor propios de esta variedad. Después de una ligera clarificación del mosto, la fermentación se lleva a cabo en barricas bordelesas de roble francés Allier, seguida de una crianza sobre lías que puede durar de 6 a 7 meses.
 
 
 

Atributos gustativos 

 
Vino de color dorado pálido. Complejo y elegante con notas en nariz de vainilla, flores y ligeros toques de hinojo y hierbas de monte bajo. En boca es untuoso, con un fondo de lías finas, frutos secos y notas de madera tostada propias de la madera.
 
 
Variedades de uva: 
 
 

Verdejo 100%


 
 
 
 
  
 
Grado: 13,5º
 
Acidez Total: 5,9 g/l en ácido tartárico
 
pH: 2,98
 
Azúcares: 1,4 g/l
 
Temperatura de servicio: entre 9º y 12ºC
 
Armonía: Este vino marida bien con pescados en salsa, carnes blancas, incluso con salsas no demasiado fuertes, cordero asado, verduras a la plancha y legumbres.
 
 
 
 
 

 

Características climatológicas

 
 
La cosecha 2009 se ha caracterizado por unas escasas precipitaciones de 302 litros/m2. Las lluvias invernales acumuladas en el periodo de octubre a marzo (193 litros/m2) aportaron una reserva hídrica suficiente, provocando una brotación vigorosa y homogénea. Esta se desarrolló con normalidad, gracias a las suaves temperaturas del mes de abril y a la total ausencia de heladas primaverales. La primavera fue seca y calurosa, permitiendo un buen desarrollo vegetativo de la planta con una floración y cuajado sin incidencias. Los meses de julio y agosto fueron muy cálidos, secos y soleados. Las altas temperaturas adelantaron el periodo de maduración, ocasionando que la vendimia fuera más temprana de lo normal. El calor desde finales de agosto hasta mediados de septiembre, propició una rápida maduración de la uva,llevando a la obtención de mostos frescos y aromáticos.
 

La vendimia se desarrolló con normalidad y la uva presentó un excelente estado sanitario. La variedad verdejo, gracias a suhollejo espeso y resistente, soportó bien las condiciones de estrés hídrico provocadas por la sequía. Los vinos blancos presentan una intensidad aromática excelente, con una correcta acidez y un grado alcohólico moderado, que aseguran una perfecta evolución en botella. En boca tienen un gran volumen y persistencia gracias a la disminución de los rendimientos de producción ocasionados por la sequía..
 

 


 

 

 

 
 
FICHA CATA
 
 
 
 
 
 
Video Cata
 
 
   
         
   
 
 
 
 
 
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