Marqués de Riscal a través de Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, viaja en esta ocasión a Atxondo, Vizcaya, donde se encuentra el Asador Etxebarri, un pequeño restaurante que se ha posicionado como el cuarto mejor restaurante del mundo según el ranking The World's 50 Best Restaurants 2023. Un reconocimiento a su gran apuesta por la materia prima de calidad y a la destreza en la parrilla de su propietario, Bittor Arginzoniz.
En este marco incomparable ha surgido una nueva Armonía Riscal: chuleta de vaca vieja y Barón de Chirel, una carne primorosamente asada a la parrilla con el pionero de los vinos de alta expresión.
Sin duda, la cremosidad de Barón de Chirel acompaña a la perfección este plato, uno de los más icónicos del Asador Etxebarri.
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En este histórico comercio de productos gourmet Marqués de Riscal pone a prueba la buena salud de una armonía famosa en todo el mundo, el binomio champán y caviar.
Los dos vinos de la bodega han sido reconocidos con un Gran Oro y un Oro, respectivamente. El jurado del concurso, que se desarrolló a lo largo de 2 días, evaluaron los vinos presentados en una cata a ciegas.
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