En esta ocasión os descubrimos una armonía que nace teniendo como protagonista el vino blanco.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, se ha reunido con Gema Gordon, sumiller de El Telégrafo y directora de la vinoteca que acoge el restaurante para encontrar la mejor pareja de baile para Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias.
Situado en una de las zonas financiera de Madrid, el restaurante El Telégrafo es reconocible por su decoración marinera y por ofrecer una amplia selección de producto de mar fresco, cocinado para potenciar su sabor. Además, cuentan con una vinoteca dentro de sus instalaciones que permite a sus clientes la posibilidad de acompañar su comida con un vino fuera de carta.
Como no podía ser de otra manera, entre su selección de pescados del día emergió el plato que mejor combina con Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias: rodaballo al estilo Guetaria, esto es, cocinado con un toque de ajo, guindilla y vinagre.
Nos apuntamos esta nueva propuesta gastronómica para disfrutar de Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias.
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