El restaurante Roostiq en Madrid es conocido por su cocina basada en productos ecológicos procedentes de la huerta y de la ganadería de la finca que posee el propietario en Ávila. Productos de la tierra cocinados con mimo en horno de leña, con humo, fuego y brasas.
Aquí Marqués de Riscal, a través de Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, propone una armonía con uno de sus vinos.
El vino seleccionado es Marqués de Riscal Gran Reserva. Con un equilibrio aromático entre la fruta y el torrefacto, este vino posee una untuosidad y una concentración tánica que ayudan a completar el plato escogido para la armonía Riscal: pollo Roostiq a la brasa acompañados de tomates de la huerta.
Múltiples texturas, acidez, frescura y sabores auténticos. ¡La armonía perfecta!
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