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El restaurante Ayantar, situado en el madrileño barrio de Chamberí, es conocido por su apuesta por el respeto al producto y por contar con una cuidadosa carta de vinos.
La prestigiosa plataforma global de comparación de vinos ha incluido a este blanco referente de su variedad en un listado internacional en el que sólo hay cuatro vinos españoles.
Este tipo de plantación se caracteriza por plantar las hileras de viñedo siguiendo la topografía natural del terreno lo que permite mayor retención del agua.
Visitamos el restaurante Alabaster, uno de los restaurantes que mejor representan la cocina gallega contemporánea en Madrid.
